+
საუკეთესო რეცეპტები

50+ შემწვარი ქათმის სადილი შეგიძლიათ მთელი წლის განმავლობაში გააკეთოთ

50+ შემწვარი ქათმის სადილი შეგიძლიათ მთელი წლის განმავლობაში გააკეთოთ

თუ გჯერათ, რომ შემწვარი ქათამი საუკეთესოდ ინახება ზაფხულის მომზადებისთვის, კიდევ ერთხელ დაფიქრდით. ეს ჯანსაღი მჭლე ცილა საკმარისად მრავალფეროვანია, რომ მთელი წლის განმავლობაში ისიამოვნოთ. შემწვარი ფრთებიდან და ბარძაყებიდან დამწვარი ქათმის ხორცით დამთავრებული გამაგრილებელი სალათებით, ამ რეცეპტების კოლექცია სავსეა ახალი იდეებით კვირის ღამეებისა და განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. გთავაზობთ ულამაზესი შემწვარი შემწვარი ქათმის ამაღლების ჩვენს საყვარელ გზებს.

Tahini- მარინადული ქათმის ბარძაყები კიტრისა და პომიდვრის სალათით

ტაჰინის მარინადში დამატება ქათმის კარაქს მგრძნობიარეა მზა კერძში სეზამის არომატის გარეშე. ის ასევე ეხმარება ქათამს გრილზე ლამაზად დაწვა.

შემწვარი ქათმის ბარძაყები ატმის სალათით

ტკბილი ატამი და ტარტიანი მწვანე პომიდორი სიღრმეს იძენს გრილზე ცოტა ნახშირისგან - და ისინი ლამაზად აწყდებიან შემწვარი ქათმის ბარძაყებს. ეძებეთ ატამი, რომელიც ჯერ კიდევ ოდნავ მტკიცეა, ასე რომ სითბოს იტანს.

შემწვარი ქათმის დრამი ბურბონ-ალუბლის BBQ სოუსით

ამ ხილის, ბოხი მწვადის მიღებას აქვს თქვენი საყვარელი სოუსის ყველა მახასიათებელი - ღრმა კარამელის ნოტები, ქონდარი ხერხემალი და ძმრის სასიამოვნო ტანი. შეგიძლიათ მოაყაროთ ტკბილი ალუბალი არაჟნისთვის, შეცვალოთ თაფლისა და ძმრის ოდენობა გემოვნებით. მალსახმობისთვის, დაიწყეთ 1 ჭიქა შეძენილი ალუბლის წვნიანი დაუტკბობით.

ლიმონის შემწვარი ქათმის სალათი

მარტივი და ნათელი, ეს არის ერთგვარი მთავარი, რომელიც გვაიძულებს გაზაფხულის განწყობას. თუ სუფთა ლიმონი არასდროს გისვრიათ ცხაურზე, სცადეთ: ნახშირის მცირე ზღვარი აძლიერებს მათ სიმწვავეს და ისინი მშვენივრად გამოიყურებიან. მარინადი უფრო სველი რუბლს შეადგენს, რადგან ქათამი პირდაპირ გრილზე მიდის, თუმცა მაცივარში შეიძლება მაცივარამდე ერთი დღით ადრე მიიტანოთ. ეს სალათი უსასრულოდ ადაპტირდება გაზაფხულისა და ზაფხულის ბოსტნეულისთვის: სცადეთ გაპარსული სტაფილოს და ზაფხულის ყაბაყის ლენტები, არაჟნის მარცვლები ან თუნდაც უბრალოდ სუფთა მწვანილის შხაპი.

ქათმის ბარძაყები ჯანჯაფილი-სეზამის მინანქრით

წვერის გაკეთება: პირველი ჯერ დილით აურიეთ მინანქარი და მიეცით ქათმის ბარძაყები მთელი დღის განმავლობაში მაცივარში მაცივარში, რათა კიდევ უფრო მეტი არომატი ჰქონდეს. ამის შემდეგ, სუფრაზე სადილის მიღება ისეთივე მარტივია, როგორც მწვადის ტაფა.

შემწვარი შემწვარი ქათმის ბარძაყები

კურის პასტა არის არომატის სადგური, სავსეა შემწვარი არომატული საშუალებებით, მიწიერი სანელებლებით, ცეცხლოვანი ჩიზებით და ა.შ. ყვითელი კარის ფხვნილი ხშირად გამოიყენება მწვანე კურის პასტის რეცეპტებში, რომელიც წარმოადგენს არომატის ხერხემალს; მოსახერხებელია, ასევე, უამრავი სუნელის მოტანა ერთ მოსახერხებელ ინგრედიენტში. შეგიძლიათ შეცვალოთ 1 სუფრის კოვზი ლიმნის ბალახი (ნაპოვნია ახალი მწვანილის მახლობლად) ახალი ყუნწებით; უბრალოდ შეწვის ნაცვლად დაამატეთ კვების პროცესორს.

შემწვარი ქათმის მკერდი სატაი სოუსით

ჩვენ ვაქცევთ ქათმის შამფურის ტრადიციულ საუზმეს და სოუსს ძირითად კერძად ვაქცევთ სატას სოუსით დაჭრილ შემწვარი ქათმის ძუძუს კოვზით.

შემწვარი ქათამი და სობა ნუდები Miso Vinaigrette- ით

ფოტო: ჯასტინ უოკერი; სტილი: კარლა გონსალეს-ჰარტი

ვინეგრეტი ორმაგად იშლება როგორც სოუსი ნუდლისთვის და ჭიქურა მანამ, სანამ ქათამი გრილზე არ მოხვდება. Noodle ნარევი და ქათამი შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე დღით ადრე.

მოჯოს შემწვარი ქათმის მკერდი

წითელი ხახვი ქმნის ლამაზ ნახშირს გრილზე, მაგრამ ისინი ამთავრებენ მოხარშვას და ავითარებენ სიღრმეს და სიტკბოს, როგორც კი დატოვებენ ორთქლზე. გაახურეთ შემწვარი ქათამი ხახვის ნარევიდან ნებისმიერი წვენით. ახალი კინანტრო და ცაცხვის ცაცხვი გამაძლიერებელ სიკაშკაშეს მატებს ზაფხულის მსუბუქ კერძს, რომელიც სრულყოფილია მთელი ოჯახისთვის. მგრძნობიარე პალტისთვის გამოიყენეთ ნაკლები ან გამოტოვეთ წითელი წიწაკის ფანტელები.

საბოლოო BBQ ქათამი

ეს ქათამი მშვენივრად ნოტიოა, შებოლილი სოუსით, რომლის საშუალებითაც მთელი წლის განმავლობაში გექნებათ ცეცხლი. BBQ– ს საბოლოოდ გადაკეთებისას, კანს მოვიშორებთ მანამ, სანამ ქათამი გრილს დაამთავრებს (დაზოგავს 128 კალორიას და 2,7 გრ ცხიმს ცხიმზე), შემდეგ კი ცხარე-ტკბილი სოუსით დავასხათ. Საუკეთესო ნაწილი? თქვენ დაზოგავთ 183 კალორიას, 3 გ ცხიმ ცხიმს, 26 გრ შაქარს და 854 მგ ნატრიუმს ტრადიციული რეცეპტის გარეშე, არომატის დაკარგვის გარეშე.

მოჭიქული ქათმის და ლეღვის შამფურები

ცეცხლზე, ლეღვი კარამელიზდება და იღებს კვამლის არომატს. იმის გამო, რომ ისინი ქათამზე უფრო სწრაფად მოამზადებენ, ლეღვი ცალკე გაანადგურეთ.

შემწვარი ქათამი და ბოსტნეულის ორზო სალათი

გრილი არის ჯანმრთელი მზარეულის საუკეთესო მეგობარი, რაც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ დიდი არომატი და სიმყიფე მინიმალური დამატებული ცხიმით. გაახარეთ ეს კვება ხორცის გარეშე, გაყიდეთ ქათამი ორთქლზე მოშორებულ ედამზე ან გაირეცხოს და გადაწურეთ შავი ლობიო.

შემწვარი წითელი ქურის ქათამი და ბულგარული წიწაკა

ჩვენ ვიყენებთ წიწაკის კომბინაციას სხვადასხვა არომატის ნოტისთვის - მინი ბულგარული წიწაკა სიტკბოსთვის და Fresnos ზომიერი სუნელისთვის. Fresnos ჰგავს წითელ jalapeños- ს, მაგრამ ნაკლებად ცხარეა; გამოიყენეთ ეს უკანასკნელი, თუ მეტი სითბო გსურთ.

Teriyaki ქათმის ბარაბანი ტროპიკული ხილის სალათით

დრო: 30 წუთი

მარტივი ქვესათაური: გაატარეთ უხორცო, თუ გსურთ შეცვალოთ 3/4-დიუმიანი სისქის ზედმეტი მყარი ტოფუ ნაჭრები დასარტყამი ხისთვის. ჭიქურა და გრილზე 3 წუთი თითოეულ მხარეს.

მიირთვით Curry რაისი Pilaf

შემწვარი ბალზამიანი ქათმის სალათი სუნელიანი პეკანით

დრო: 25 წუთი

მიიღეთ წინ: შეწვით ქათამი და წინასწარ გააკეთეთ სანელებელი პეკანი. შეცვალეთ მწვანილი, ხილი და ჩაცმა სწრაფი სადილებისთვის.

მიირთვით ლურჯი ყველის სადღეგრძელოები

შემწვარი ქათმის შამფურები აზიური მსხლის სლავით

Marjorie Meek-Bradley of Ripple ეყრდნობა თევზის სოუსს, რათა ახალი განზომილება შეიტანოს მარინადებსა და ვინეგრეტებში. იგი აღმოაჩენს, რომ ეს მარილიანი საკუჭნაოების საკვები განსაკუთრებით მიმზიდველია ცხარე სალათებში. "თევზის სოუსი ქმნის ამ ეგზოტიკურ ტაილანდურ არომატს, ზედმეტი დაძაბვის გარეშე", - ამბობს ის.

შემწვარი ქათმის კარლის ბრტყელი პურები

ვახშამი სწრაფად მოდის ერთად რამდენიმე კომფორტული პროდუქტისთვის. მოხარშულ ბრტყელ პურს უბრალოდ გრილის ტაფა სწრაფად ჩართვა სჭირდება, რაც ბევრად უფრო სწრაფი პროცესია, ვიდრე პიცის ცომის გამოცხობა. და ქათმის ხორცი ყოველთვის კარგია, რომ სწრაფად, მარტივი კერძებისთვის მიიღოთ.

ქათამი ანტიკუკოსი

ბოლო ათწლეულის განმავლობაში, პერუს სამზარეულო შემოვიდა ლოს – ანჯელესის ლათინო – ამერიკელებში დომინირებული კვების სცენაში და ის ძალიან მოვიდა. მას არ მოუტანია მხოლოდ თავისი ცნობილი საშიმის მსგავსი ცვიჩები; მან ასევე შემოიტანა იაკითორის მსგავსი პერუს ტრადიციაანტიქუჩო შამფურები. დავარცხნილი სოუსით დატვირთული პერუს უამრავი ნათელი, ხილის, ყვითელი აჯი წიწაკით, ამ შამფურებს პრაქტიკულად ჩვევად აქცევს. ნუ იტყვი, რომ არ გაგაფრთხილე.

ეძებეთ აჯი ამარილოს პასტა, პერუს ცხარე სუნელი, რომელიც მზადდება ყვითელი ჩილე წიწაკისგან, ლათინურ ბაზრებზე. მშვენიერია მარინადებსა და ხორცის შემცველობაში.

შემწვარი მანგო-ჰაბანერო ჯერი ქათამი

თქვენ ალბათ ყველა ინგრედიენტი გაქვთ ხელზე, რომ ეს სწრაფი სუნელი გაწვათ. წყალი ან ქათმის მარაგი შეიძლება ჩაანაცვლოს რომს მანგოს სოუსში.

შემწვარი ქათმის ბარძაყები ჯანჯაფილის სოუსით

არომატული ქათმის ბარძაყები შეიძლება უბრალოდ ჩვენი საყვარელი ნაჭერი იყოს. აქ ჩაცმას მათ მარტივი ჯანჯაფილი-ხახვის სოუსი მოვამზადებთ.

ხორბლის ხორბლის ბერი და შემწვარი პომიდვრის სალათი შემწვარი ჩიპოტელი ქათმის ძუძუსებით

კვირაში მოხარშეთ ქათმის მკერდი და მოამზადეთ მარცვლეულის დიდი პარტია, რათა მიიღოთ მარტივი და ჯანსაღი კვება კვირის განმავლობაში. ამ ხორბლის კენკრის პომიდვრის სალათის ახალი არომატიზატორები შესანიშნავად ერგება ჩიპოტლის ქათამს. თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეცვალოთ მოხარშული ფარერი ან ქერი.

სანელებლით შემწვარი ქათმის ბარძაყები ნაღების ჩილე-ბალახის სოუსით

ჩვენ გვიყვარს ნათელი, ბალახოვანი სოუსის კონტრასტი შებოლილი შემწვარი ქათმის ბარძაყებით. მიირთვით ქათამი შემწვარი ტკბილი კარტოფილით და ბულგარული წიწაკის გადაყრით. დარჩენილი სოუსით შეგიძლიათ კოვზით მოაყაროთ შემწვარი სტეიკი ან შემწვარი კარტოფილი, ან გადავურიოთ უბრალო ბერძნულ იოგურტში.

ნუშის კარაქის ქათამი Satay

რესტორანი ქათმის სატაცური უბრალოდ ვერ კონკურენციას გაუწევს ჩვენს მსუბუქ და გემოვნებიან ვერსიას. მსუბუქი ქოქოსის რძე, ცაცხვის წვენი, ყავისფერი შაქარი, თევზის სოუსი, ახალი ჯანჯაფილი და კურის ფხვნილი აერთიანებს ძლიერ და ძლიერ არომატულ მარინადს ქათმის ნაჭრებისთვის. ნამდვილი მაგია არის ნუშის კარაქის დაქუცმაცებული სოუსით. ეს მდიდრულად კრემისებრია, Sriracha– სგან გაბრწყინებული სიცხე. მოაყარეთ კიტრის ნაჭრები, რომ გაასუფთავოთ თქვენი გემო სოუსში ჩაყრილ შორის. მოსამზადებელი დროის დასაჩქარებლად, დაამატეთ ქათამი მარინადში და გააკეთეთ დამამშვენებელი სოუსი, სანამ დილით გაემგზავრებით სამსახურში. თქვენ მხოლოდ სახლში დაბრუნებისას დაგჭირდებათ შამფურის ქათმის დაჭრა და გრილი.

როზმარინის შემწვარი ქათამი ფარერო რისოტოთი

ქათამი და ბრინჯი არის კლასიკური კვირის ძირითადი საკვები. მთელი მარცვლეული, როგორიცაა quinoa, bulgur და farro, ჯანსაღი ალტერნატივაა ჩვეულებრივი თეთრი ბრინჯის. ამ კერძში ნიგოზი ფარრო ინარჩუნებს სასიამოვნო ღეჭვას, რადგან იგი შთანთქავს არომატიზებულ მარაგს. პორცინის სოკო და პარმეზანის ყველი უმამის დაკმაყოფილების ორი დიდი წყაროა. თუ ამ კერძში გამოყენების შემდეგ თქვენ გაქვთ დარჩენილი კალე, მოამზადეთ მარტივი კალე სალათის მხარე. გააჩერეთ ისე, რომ ფოთლები დარბილდეს, სანამ ქათამი ხარშავს. ჩვენ მოგვწონს, თუ როგორ მარინადს ჭირდება მხოლოდ 30 წუთი ქათმის არომატის მისაცემად, მაგრამ თუ გსურთ დაჩქარდეს მოსამზადებელი სამუშაოები, შეგიძლიათ ღამით ქათმის მარინად მოაწყოთ პლასტმასის პაკეტში.

ქათმის ქათამი შემწვარი ანანასის სალსა

მიიღეთ თამამად არომატული ხორცი იმ დროის მცირე ნაწილში, როდესაც ის ტრადიციულ რეცეპტებს მიიღებს, დღის განმავლობაში მარინადის გამოტოვებით. ეს კერძი ქათამს უზარმაზარ არომატს ანიჭებს მხოლოდ ერთ საათში. შემწვარი ხილის სალსა იდეალური მაგარი შევსებაა.

მარილის ფილის ქათამი ალ მატონი

Pollo al mattone (ქათამი შემწვარი აგურის ქვეშ) არის იტალიის ერთ-ერთი საუკეთესო საჩუქარი გლობალური მწვადი. აგურის წონა აძლევს ქათამს ხრაშუნა, კომპაქტურ ფაქტურას.

შემწვარი ქათამი პომიდვრის-ავოკადოს სალათით

ჭურჭელში ნაკლები სითბოს მისაღებად გამოიყენეთ ჩიტოტლის ჩილე ფხვნილის ნაცვლად ჩვეულებრივი ჩილის ფხვნილი.

იოგურტით მარინირებული ქათამი ჭარხლის სალათით

თამარინდი მარინადს სასიამოვნო ტკბილ-მჟავე ნოტს აძლევს. ამასთან, შეგიძლიათ შეცვალოთ 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, თუკი თამარინის პასტა არ არის ხელმისაწვდომი.

Sizzling Chicken Fajitas

ზოგჯერ საუკეთესო ფაჯები ხელნაკეთია. და ეს ნამდვილად შეესაბამება საუკეთესო ადგილობრივ მექსიკურ რესტორანს. მარტივად მოსამზადებელი და არომატით შეფუთული ეს რეცეპტი არის ის, რომლისკენაც მიმართავთ ყოველთვის, როდესაც სურვილი გექნებათ ნამდვილი ფაჯიტას საფასურისკენ.

ხმელთაშუა ზღვის შემწვარი ქათმის ქაბაბი

ქათმის ბარძაყის მუქი ხორცი აღწევს მარინადის ძლიერ არომატს. თუ თქვენ გაქვთ დარჩენილი გასახდელი, მიირთვით მას დამამშვენებელი სოუსით.

ცხარე მაროკოს ქათმის შამფურები

მიირთვით ცხელ მოხარშულ კუსკუსთან ერთად. მიეცით კუსკუსის კაკლის არომატი, შეწვით ცხელ ტაფაში, სანამ არ მოხდება მისი რეჰიდრატაცია.

ტანდური ქათმის ბარძაყები

ეს კერძი კარგად არის დაწყვილებული ბოსტნეულთან. ნახევარი ხახვი დაჭერით სოჭებად, ხოლო ექვსი მინი ტკბილი წიწაკა განახევნეთ და დაითესეთ. ბოსტნეულს წაუსვით ცოტაოდენი ზეთი, შეწვით გრილზე და მიირთვით პურის პური, რომ კერძი დასრულდეს.

შემწვარი ქათამი კოლას სოუსით

შემწვარი ქათამი მიიღებს უგემრიელეს დოზას, როდესაც გახეხილი და ტკბილი სანელებლების ნარევით წაისვით და კოლა მწვადი სოუსით წაუსვით. ნუ დაივიწყებთ სოუსთან ერთად მირთმევას.

ნახშირბადის ქათამი

სამხრეთ და აღმოსავლეთ ლოს-ანჯელესის ქუჩებში სეირნობისას, ნაწილობრივ დაჰიპნოტირებთ სქელი აპარატებით, რომელიც გამოდის LA- ის ამაყ ნახშირბად ქცეულ მოვაჭრეებთან. ციტრუსის ერთი და ორი მუშტი და რვა სანელებლის უშიშარი გამოყენება ამ შავ, ტენიან ქათამს აჩვევს. სასიამოვნო გრძელი აბაზანა სანელებლებით მოსიარულე ციტრუსის მარინადში აძლევს ქათმის თამამ არომატს, ნაზ ტექსტურას და წარმოუდგენელ ტენიანობას. არ შეგეშინდეთ ფლეიმის: ცოტა მსუბუქი ნახშირი ჭამს კერძს.

ლათინური ბაზრების სანელებლების განყოფილებაში ეძებეთ ანატოს დაფქული თესლი და დაფქვილი გუაილო ჩილის ფხვნილი. თუ 3 კილოგრამიანი ქათამი მიუწვდომელია, შეიძინეთ საკმარისი წონის, ძვლის ძვლის, კანის ტყეები, ბარძაყები, ფეხები და ფრთები 6 ფუნტის ტოლად.

ფანტასტიკური ბურბონის შებოლილი ქათამი

მარილწყალში და საცხობ კარაქში ვისკის არომატის გასამყარებლად, რეცეპტების შემქმნელი და გრილის შემცველი ავტორიტეტი სტივენ რეიჩლენი ამბობს, რომ მოწევაზე გამოიყენეთ ჯეკ დანიელის ვისკის ლულის ჩიპები - რომელიც გრილისა და გურმანების მაღაზიებშია. ეს ფრინველი იმდენად მშვენიერი ნოტიო და არომატულია, მას არ სჭირდება დამატებით გალამაზება.

შემწვარი ქათამი ბურბონის ატმის კარაქით

ამ რეცეპტისთვის პრაქტიკული დრო მინიმალურია (დაახლოებით 15 წუთი), მაგრამ ბურბონის ატმის კარაქის გამოსაცხობად 2 საათსა და 15 წუთს უნდა დაუთმოთ. ჩვენი უსაფუძვლო ღუმელის მეთოდი ხელს უშლის შაქრიანი ხილის კარაქის დაწვას.

ტეკილა-მოჭიქული შემწვარი ქათმის ბარძაყები

თუ გირჩევნიათ გამოიყენოთ ტეკილა, შეგიძლიათ შეცვალოთ 1/3 ჭიქა ანანასის წვენი. დაიწყეთ გრილა პირდაპირ ცეცხლზე, რომ მიიღოთ გრილი ნიშნები და ნახშირბადები და შემდეგ გადაადგილდეთ ირიბ სითბოზე, რომ ნაზად დაასრულოთ მოხარშვა.

იაკიტორი

ტერიაკის მსგავსი სოუსი ტონა არომატს მატებს შემწვარ ქათამს. მიირთვით ბრინჯით ან ბრინჯის ლაფშებით და ორთქლზე მოხარშული ბოკ ჩოი.

Jerk ქათამი და ჩაყრილი მინი ბულგარული წიწაკა

ფოტო: მერი ბრიტონ სენსენი / მშვენიერი მანქანა

ამ საოცარ საზაფხულო სადილს სუფრაზე ყველა თქვენი საყვარელი არომატი მოუტანს. მიირთვით შემწვარი ნივრის პურთან ერთად სრული სადილისთვის.

შემწვარი ნივრის პურისთვის: გააცხელეთ გრილი საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე. შეაერთეთ 1½ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და 2 დაფქული ნივრის კბილი მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო თასში; მიკროტალღური ღუმელი HIGH 8 წამში. 4 (1 უნცია) ნაჭერი ფრანგული პურის ორივე მხარეს წაუსვით ზეთის ნარევი. განათავსეთ პური გრილზე; გრილზე 1 წუთი თითოეულ მხარეს.

ნიორი-ჩიპოტელი ქათმის თაკო

დროის დაზოგვის მიზნით, ამ რეცეპტში გამოიყენება ქათმის კოტლეტები, რომლებიც მზადდება გრილზე. მიირთვით ავოკადოსა და ფორთოხლის სალათთან ერთად.

ლიმონი და სალბის ქათამი

გრილზე შემანარჩუნებლად დავტოვებთ კანს ტენიანობისთვის, შემდეგ კი მივირთვათ სუფრაზე მიტანის წინ.

შემწვარი სანელებლებით გახეხილი მთელი ქათამი

მთელი ქათმის მომზადება უფრო მარტივი და გემრიელია, ვიდრე შეიძლება ელით. გამოტოვეთ მაღაზიაში ნაყიდი ჯიში და დღესვე სცადეთ მთელი ქათმის რეცეპტი.

აგურით მოხარშული მარინირებული ქათამი

კილიტაზე დაფარული აგურის წონა ხელს უწყობს ქათმის თანაბრად მომზადებას, ხოლო მკერდს ტენიანი და ნაზი ტოვებს, ხოლო ფეხები სრულად ამზადებს.

Root Beer-Can Chicken

ფოტო: ბეკი ლუიგარტ-სტაინერი

ეს არის ოჯახისთვის შესაფერისი მიღება ლუდის ქათმის ქათმისთვის, რომელშიც გამოვიყენებთ ღია ფესვის ლუდის ყუთს, რომ მთელი ფრინველი გრილზე გავაძლიეროთ. ქილაში არსებული თხევადი ტენიანობას მატებს, რის შედეგადაც წვნიანი, ნაზი ხორცი მიიღება. შეავსეთ კერძი შემწვარი წითელი კარტოფილით და ტკბილი ტკბილი ბროკოლის შლატით.

ქათმის მკერდი პომიდვრით და ზეთისხილით

კალამატას და პიქოლინის ზეთისხილი მარილიან სუნს მატებს. მიირთვით კუსკუსზე, გვერდზე ჩაცმული მწვანილებით.

სწრაფი მწვადი ქათამი

შეიზილეთ ქათმის მკერდი კანის ქვეშ სანელებლების პასტით და გრილზე გაატარეთ მარტივი, გემრიელი ზაფხულის ბოლოს სადილი. დატოვეთ კანი ქათამზე, რადგან ის მოიხარშება, ასე რომ მკერდი წვნიანი დარჩება და მიირთვით კანი სუფრასთან მიტანამდე.

ჰავაის ქათამი

გაატარეთ გონებრივი დასვენება ჰავაიზე, რადგან გსიამოვნებთ შემწვარი ქათამი, რომელიც მარინადში ჩაყრილია ანანასის წვენის, კეტჩუპის, სოიოს სოუსის და კოჭას ნარევს.

ხმელთაშუა ფუჟერიანი ქათმის მკერდი

ფოტო: ბეკი ლუიგარტ-სტაინერი

ეს მრავალფეროვანი ფიტულები ქათმის მკერდის კერძი ადვილია ერთი კვირის ვახშმისთვის, მაგრამ ელეგანტური კომპანიისთვის.

შემწვარი ქათამი მანგო-ანანასის სალსა

ფოტო: ბეკი ლუიგარტ-სტაინერი

ზემოდან შემწვარი ქათმის მკერდის ნახევრები ტკბილი და პიკანტური ტროპიკული სალსით სუფთა ანანასით, მანგოს, ჟალაპეზოს წიწაკით და კოინტროთი. მიირთვით ბრინჯზე მარტივი ერთ კერძით.

Curry ქათმის ხალიჩები ნექტარინის Chutney

დაამატეთ ცოტა ეგზოტიკური არომატი ძირში შემწვარი ქათმის შესაფუთად ქათმის მარილით მარილწყალში და იოგურტის ნახარშით და ქათმის ხორცით მანგოს ჩუტნით, ჯანჯაფილით და ახალი პიტნით.

ქათმის ფაჯიტა

ამ ქათმის ფაიტას არომატს მიიღებს ხელნაკეთი მარინადისგან, რომელშიც შედის მუქი მექსიკური ლუდი, სოიოს სოუსი, ცაცხვის წვენი, ზეთი, ვუსტერშირის სოუსი და ნიორი. ისინი შეიძლება მომზადდეს გაზქურის ცხრილზე, გრილის ტაფაზე, როგორც მითითებულია, ან გარეთ ნახშირის ან გაზქურის ცხაურით.

ქათმის შაურმა

შაურმა არის შუა აღმოსავლეთის კერძი გარკიანი ხორცით ან ფრინველის ხორცით, რომელიც პიტებზე ემსახურება. ამ შემწვარი ქათმის ვერსიას არომატიზებული აქვს იოგურტის ქონდარი სოუსით.

ნეკერჩხლის-მდოგვის ქათმის ბარძაყები

დააჩქარეთ ამ ქათმის მთავარი კერძის მომზადება მხოლოდ 30 წუთის მარინირებით. მიირთვით კომბოსტო-სტაფილოს ნახარშით.

Chipotle– ის შემწვარი ქათამი და ტკბილი კარტოფილის გადაყრა

დრო: 35 წუთი

თესლი არ არის: კიტრის თესლი, რა თქმა უნდა, საკვებია, მაგრამ მათ შეუძლიათ სალათის განზავება და კომპრომისული კრიშტი. ამოიღეთ ჩაის კოვზი.

მიირთვით Dilly კიტრის სალათი იოგურტთან ერთად

ქათმის ლუდი-კოლა კოლას მწვადი სოუსით

მიუხედავად იმისა, რომ ამერიკულმა ჭკვიანობამ წარმოშვა ლუდის ქილაში შემწვარი მრავალფეროვნება, რომლებიც ადგილს იკავებენ და ანადგურებენ წვნიან ქათამს, სპეციალური შემწვარი ამ რეცეპტისთვის არ არის საჭირო. ამის ნაცვლად, გამოიყენეთ ლუდის ქილა, როგორც სამფეხა მესამე ფეხი; გაავრცელოთ ბარაბანი ქათმის დასახმარებლად. Hickory ხის ჩიპების და სანელებლების რუბლს არომატიზატორებს გარედან გაჟღენთილი აქვს ქათამი. ლუდი შიგნიდან არომატს აძლევს ქათამს. შედეგები დაგარწმუნებთ, რომ სამზარეულოს ეს უნიკალური მეთოდი ღირს ძალისხმევაში.

რეჰანი, მაყვალი და შემწვარი ქათმის სალათი

როდესაც რეჰანი გაქვთ, შეეცადეთ გამოიყენოთ ფოთლები სალათებში "სალათის ფოთლის" სახით.

ჰარისა შემწვარი ქათმის შამფურები

ამ შამფურებს სასიამოვნო, ხანგრძლივი მარინირების დრო აქვთ ლიმონის წვენის მცირე რაოდენობის გამო. თუ თქვენი მარინადი დატვირთულია ძმრით ან ციტრუსით, გაიარეთ მაქსიმუმ 30 წუთიდან ერთი საათის განმავლობაში, რათა უზრუნველყოთ საუკეთესო ტექსტურა.

შემწვარი ბალახით დაფარული ქათმის მკერდი

ხახვის ფორმა განსხვავდება ბალახიდან წვრილი და ფანქრის სისქემდე. რაც უფრო სქელია ხახვი, მით უფრო მეტ არომატს შეიცავს. იმისათვის, რომ ხახვი უსაფრთხოდ გაჭრათ, დაჭერით ხახვი კონაში და განათავსეთ სუფთა საჭრელ დაფაზე. ბასრი დანით დაჭერით ხახვი სასურველი ზომით. შეინახეთ მაცივარში, სანამ ისინი მზად არ იქნებიან გამოყენებისთვის. დაჭრილი მწვანილის საფარი სატენდერო ქათმის მკერდზე უზრუნველყოფს დაცვას ცხელი გრილისგან და დახვეწილი არომატისგან.

შემწვარი ლიმონი-ბალახი ქათამი

ამ რეცეპტში ქათამი ჯერ გაყოფილია, შემდეგ კი პეპელა (გაბრტყელებული), ტექნიკა, რომელიც საშუალებას იძლევა უფრო სწრაფი და ერთგვაროვანი მოხარშვა. იმის ნაცვლად, რომ მკერდის ძვალი გაჭრა, გადააბრუნე ქათამი და გამოიყენე სამზარეულოს მაკრატელი ხერხემალი. ქათმის დაჭრის შემდეგ, ის გაიხსნება და გრილზე დადებულია ბრტყელი მომზადებისთვის.


Უყურე ვიდეოს: ქათმის სალათის რეცეპტი - კულინარიული ხრიკები (იანვარი 2021).